３月のお菓子教室

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１年目

オレンジケーキ＆くるみと和三盆のクッキー

２年目

オレンジケーキ＆オレンジピール＆オランジェット

３年目

さつまいものタルト＆チョコサンドビスケット

 

オレンジケーキ

 


共立てのふんわりバターケーキ

 

くるみと和三盆のクッキー

 


サクサククッキー。

オレンジピール

 


オレンジピールを作ってから

オレンジケーキ

 


パウンドケーキとオランジェットに展開
さつまいものタルト
 


ホクホクしっとり。ココア生地が効いてるタルト

 
チョコサンドビスケット
 


タルト生地をガナッシュサンドに展開。

 

寒かったり、暖かかったり、不安定な気温の中
こんなメニューで冬の終わりを楽しみました。
オレンジはタロッコオレンジを、さつまいもは鳴門金時です。
しかもさつまいものタルトには風味付けでオレンジを使いました。
考えてみると、どのクラスも四国の味をふんだんに
使ってのメニュー。
和三盆糖も四国だし、ちょっと四国まで取材に行かなくちゃ！
とひしひしと感じた３月です。
今年実現させたいな。
お茶はFOODEXで３月は毎年購入してきます。
このダージリンはけっこうというかかなり良質なものでして、
おいしいです。紅茶やさんのブースで目玉商品っぽく毎年だすので
目当てにしていて今年も購入してきました。

welcome tea
　台湾の包種茶　　　　
tea time tea
　早摘みのアーリーダージリン　
　緑茶のようなフレッシュな味と香りです。途中からこちらに。
　間に合わなくてシッキムを入れたクラスもありました。