日記

4/28

ブランディーユの恵美先生のお誕生日ケーキ。

今年も作らせてもらいました♪

表面にハーブ（先生のイメージで）をあしらって

中は先生のお好きなタロッコオレンジをたっぷり

はさみました。

メンテナンスをお願いしたリースが

戻ってきました・・・

mami さんのリースです。

年末に私のクッキーを飾って作ってもらいましたが

湿気ではがれちゃったので直してもらいました。

素敵。

今月の教室も無事に終わりました。

お越し下さった皆様ありがとうございました♪

４月からご入会下さったみなさま。

楽しんでいただけたでしょうか・・・

がっかりさせてないかしらー？

なんて、小心者なのでちらっと思うのですが

私は楽しくレッスンをさせていただき、しあわせを感じました。

ありがとうございます！

これからもどうぞよろしくお願いします！

そして２年目になった方。

ご継続ありがとうございます。

相変わらずの私ですが気を引き締めてがんばります！

どうぞよろしくお願いします。

３年目に入ってなお来て下さる方。ありがとうございます！

実は３年以上来て下さる方がたくさんいらっしゃり、

４月からのクラスを調整させていただいたので

各クラスのメンバーに変化があったかと思います。

でもすぐに馴染んで打ち解けて、お菓子を囲む時間が楽しそうに過ぎていく

様子をたくさん見せていただけた４月でした。

相変わらず長々とすみません・・・

３年生のレッスンメニューは。

バニラ風味のスフレチーズケーキ。

リクエストにより、メニューにいたしました。

春らしくいちごのマリネを敷き込んで香りも豊かに

なったと思います。

キウイのハチミツマリネ（１クラスはメロンでしたが）と

いちごを添えて。

こちらもリクエストにより

塩味のケーキ。

じゃがいもとセロリ、豆乳のポタージュを添えました。

ハムは

大好物のGOBALさんのスモークドハムを使用しました。

本物の味が病み付きです。キッシュに入れたショルダーベーコンや

夏の会（夜）でお出しした生ハムもこちらのものです。

大すきー♪

いちごは色がきれいで見た目はもちろん

味も香りもアクセントに。

おいしいお土産が会った日もたくさん。

この日は２つも！

どちらもおいしいおやつでした。

（ありがとう！）

上のお菓子は包んでお休みした人にも

送りました。

なんかかわいいセットになっていましたよ。

おまけ。

余ったリコッタをヨーグルトの代わりに

入れて焼いたスフレチーズケーキ。

今焼き上がって沈む前のふんわりしたお顔。

分量や甘みはちょっと変えたからか

ヒビがはいりました。触った感じもやわらかいです。

明日お友達に差し入れるつもり。

明日からGWに入りますね。

読んで下さったみなさま、楽しい休日をお過ごし下さいね。

4/4

おめでとう！

tomoさんの３冊目のパンの本。

リング型で焼く天然酵母のケーキとパンの本。

お気に入りのページは今回はここ♪

グレーとグリーンの組み合わせはとても新鮮ですし

フレッシュな季節＆気分にぴったりです。

酵母でケーキ、私も焼いてみようと思います。

今回もかわいくておいしそうなパンがあふれているし

スタイリングもセンスがよくて

ブックデザインもかわいいです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

桜は今日が満開♪

そんな気がして

午前中お散歩にいきました。

ちょっと寒かったけど、満開の桜はとてもきれいでした。

数日前、用事の帰りにふっと思い立って

増上寺に桜を見に立ち寄りました。

その帰り道に昔々初めて通ったお菓子教室をされてた

老舗のお菓子屋さんに立ち寄りました。

店舗の形態はずいぶん変わっていました。

ビルの１０階にひっそりと焼き菓子をおく

小さなお店になっていたのです。

１８年の間に何があったのかな。

３年ほど前からこうなったと聞きました。

その空間は当時お菓子教室をしていた

懐かしいキッチンのある場所でした。

そのままの変わらない姿が目に入って

とっても懐かしい気持ちがふわーって沸きました。

当時習ったザッハトルテ、とてもおいしかった事を思い出し、

小さく焼かれたザッハトルテを買って帰りました。

しっとりとした口溶けのいい生地は甘さをあまり

感じないのにとてもおいしい！

ジャムの酸味がアクセントになっているし

ジャリジャリってしたチョコのコーティングも

おいしい！

久しぶりに感じたおいし～～～～い！♪の感覚でした。

＊生徒さんへご案内です。

６月に予定していました

今年度２年目以上のクラスに通われる生徒さんに対しての特別レッスン、

メニューはザッハトルテにしますね。

冬っぽいお菓子なので躊躇していましたがやっぱりおいしいし、

冬に実現できるかわからないので

がんばる事にします！

もう当分しないメニューです。

リクエストされた方、この機会にお申し込みくださいね。

レッスンに２年以上来ていただいて現在お休み中、

もしくはご卒業された方もどうぞお越し下さいね。

日程　６月１１日（金）、１２日（土）

時間　午前　10時～13時半

　　　午後　15時～18時半（少し長引くかも）

費用　６０００円

レッスンはデモンストレーションのみ。お土産付き。

レッスン、レシピ無しの軽食をご用意します。

人数　各クラス１０名。

　　　直前に多少前後するかもしれません。お許しを。

お申し込み

　　　今から受け付けます。

　　　定員になり次第締め切ります。

　　　第２希望があれば添えてメールにてご連絡下さいませ。

　　　４月１日からアドレスが変わっていますのでご注意下さいね。

今年からご入会の方、今回は申し訳ないのですが

またの機会にぜひお申し込みくださいね。