4/30
このところ久しぶりに会う方とゆっくりとおしゃべりを
しています。
こんな日々も幸せですね。
もちろん
仕事に没頭するのも幸せです。
本日はこの方と会うと、どうも自分が犬状態になってしまうっ
ていう方が我が家に！
当然嬉しいのでワンワン！となれなれしくなつく私。
失礼があったかもしれませんがどうぞお許しください！
そして今日教えていただいた事は精進させていただきますっ。
今後も見守ってくださいませ。
（私信になってしまいました・・・）
そして楽しいながらも
「ここまで導いてくれたすべての
人たちに感謝の心を忘れないように
これからもがんばります。」と強く思った日でした。
がんばらねば〜〜〜〜
昨晩作ったラズベリーマフィン。
冷凍のラズベリーがある方はぜひ！
生地の水分の一部をピューレに変えて
焼きました。
今週もレッスンがあるブランディーユ。
何のお花をいけるのかな？って思いながらの納品です。
お休みの日にゆったりレッスンもいいものでしょうね。
4/28
久しぶりにシンプルな食事パンを焼きたくなりました。
夫が急にお休みをとってきました。
そんな休日。
かねてから行ってみたかった
おすすめされていた都内のおそば屋さんへ行くなら今だ！
帰りに最近見かけなくなった米水飴を絶対売っている
スーパーが近いから寄ればパンも焼ける！
いろんな事を詰め込んで家をスタート。
車を停めるのに苦労したけど
入ったおそば屋さんはすごく静かで
おいしくて、地元の人に愛されている
おそば屋さんでした。
とっても丁寧でおいしかった。
近所にあったら通いたいなあってお決まりの感想の私。
自分の大好きなマイレシピ決定版！のパンに
必ず入れるのはこの米水飴。
甘露飴みたいな香りがします。
砂糖は血糖値の上昇が早いけど
これはゆっくり上昇していくということで
食事に良さそうだなあと思って使い始めました。
しかもおいしいです。
最近扱っているお店がめっきり減ってなかなか買えません。
久しぶりのパン焼き用にいっぱい買ったので
お菓子にも使ってみようと思います。
夕飯に間に合うように必死で作りました。
酵母もきらしてるので今夜はイーストで。
かわいいね、って独り言。
4/25
今月のお仕事も終了して
これからちょっとパソコンに向かったり
行きたい場所に出かけたり、
試作をしたり。そんな日々を過ごします。
たまった本も整理したいなあ。
久しぶりにそんな時間がたくさん。
リフレッシュします。
今週ブランディーユに届けたお菓子。
２色の茶色を楽しむ感じ。
茶色は大好きな色。
写真が選べない優柔不断な私。
でもHPだから両方のせよう。
（どっちが好きですか？良かったら教えてください。）
素敵な洋書を買いました。
ヨーロッパの女性シェフを紹介した本。
少し高くて勇気が要りましたが
さすがに活躍している女性の表情は
引きつけられたし、いろんなセンスに
いちいち脱帽しながらページをめくっています。
値段とレートを計算して、ドキドキしながらレジに。
随分前にロンドンでいただいて感動したレストランのシェフ、
SALLY CLARKE さんもコックコート姿と笑顔が素敵でした。
他にも行ってみたいお店がいっぱいできてしまった。
ああっ！いつのことやら・・・
4/21
教室の前はこんな感じで準備。
アシスタントがいるクラスといないクラス。
教室は今まで一人でやっていましたから
やっぱり楽になった部分が多いですと
今日の会話の中で言ったら
「えーっ、今まで大変だったんですか？」と。
そういわれるとそうではないような気がしますが
（だいたい好きでやってる訳ですから大変ではなかった
ような気がします。振り返ると。
）
全体の流れがスムーズになったように思います。
とてもやりやすくて私としては感動しています。
１＋１＝２ではないような気がします。
それにはもちろん来てくださる一人一人の気遣いや気配りが
さらに雰囲気を良くしてくださってるって
ことも大きいと思いますが。。
お菓子に関しては、さらにきちんとお伝えできるように、
その部分にもっと気を使えるようになれたらいいなあ。
ただ長く通ってくださってるクラスの方達とは
前のままの感じでやりたかったので
アシスタントはなしで、
今まで通りいっぱいいっぱいの私でさせていただきたいと
思っています。
だからこれからも、こんなペースのレッスン＆私を
どうぞよろしくお願いします、です。
メンバーも少し変わりましたし、よりいっそう楽しく
参加してもらえたらうれしいです。
さて
今週はこんな感じです。
まだ来ていない方もいるのですが・・・アップしてもいい？
（しちゃいます！）
乙女気分でお菓子作り。がテーマ。
最近かわいいと思った生クリーム。
さっぱりミルキーで甘い！
瓶とふたの色合いが素敵なのでのせました。
今週のお花。
おだまきと宿根スイートピー。
色がきれいでフォルムが可憐。
4/19
祝！再開。
久しぶりのパン教室です。
千秋さんが、もうがまんできな〜〜〜い！って
ついに教室復帰をしましたので
うれしくって駆けつけました。
お仲間にはよく知った顔も。
みんなのおかげもあってとっても楽しくって
おいしい時間でした。
本人は相変わらずぶつくさ言ってましたが
みんなから見た先生は
何も変わっていない元通りの千秋さんです。
心からほっとしていますよ！
そして元気をもらいましたよ。
ありがとうございました。
おいしそうなスープ。そしてパン。
さらにおまけのパン。
そのあとは神宮前近くのwise wiseで開催中の
安藤俊彦さんの絵の絵画展に。
ご夫婦で待っていてくださって
ご案内いただきました。
心和む柔らかな絵を楽しく拝見＆おしゃべりして
気がついたら６時半！慌ててラシェット
（近藤冬子先生の洋菓子教室）へ。
安藤さんのかわいい愛車で近くまでずうずうしくも
同車させていただき何とか間に合いました。
（本当は遅刻でしたので乗せていただいて実は
とっても助かりました〜ありがとうございました！）
パッションフルーツやココナッツのさわやかなお菓子と
おいしいチーズをフルーツと合わせた一品を
久しぶりのメンバーと共に
いただき
（久しぶりなのは私なんですけどね）
余韻に浸りながら１日が終了。
予定をいっぱい詰めて慌ただしかったけど、
充実した１日を過ごす事ができました。
4/15
昨日の教室が終わって一段落。
今日はのんびりお休みです。
先週はショートケーキを１台ずつ仕上げという
内容だったのでみんなも私も緊張・・・
印象として、楽しくできたと思っていただけてたら
私としてはうれしいと思います。
試食用の奥のケーキはグレープフルーツとキウイ。
手前のみんなのケーキはタロッコオレンジとキウイ。
飾りにグレープフルーツを＋した形で仕上げ。
１５センチのケーキは高さも出てボリュームがありますが
さっぱりしたフルーツとクリームの組み合わせよと
無理矢理みんなのお口へ入れていただきました。
実習は１２センチ。この大きさは４人で分けて
デザートにちょうどいいかなあと思うし、
なにしろ小さくてかわいいです。
さて、今日のお休みは余った１２センチの生地や余った
大きい生地、泡立ててしまった残りのクリーム、皮をむいた
フルーツを使って２台ものショートケーキを
作ってしまいました。
小さい方は母と３人で今日のデザートにします。（写真のもの）
大きい方は明日友人宅に持っていってしまおう・・・
余り物だって事はもちろんナイショで。
（いえいえちゃんと言いますよ。
でもきっと喜んでもらえると思う！おいしいもの。）
そして教室で実を使ったオレンジの皮を
しっかりとっておいたので甘く煮る為の下準備をしました。
おかげでせっかくのお休みもくたびれてしまった・・・
でも全部無駄にならない喜びが達成感になるから
満足満足。これが私の幸せかもね。
4/13
かわいいなあ。友人からいただきました。
私はお菓子を、彼女はお花を。
会う時はいつも何かしら持ってきてくれるの、
すごく嬉しいです。
小さいラウンドブーケ、かわいい女の子
（もちろん小さい子です）が持ったら似合いそう！
陶器のコップにポンとさして堪能中です。
こちらは先週の我が家のお花。
一目惚れして購入。
ストロベリーキャンドルです。先端が紫色に
変わっていきました。
やっぱりピンクの部分が多いのがかわいい盛りですね。
今週は八重のトルコキキョウ（オフホワイト）を
飾っています。
無くてもいいのにあると心が潤う、
見た目が華やかでかわいらしい。
お花とお菓子の共通点ですね。
4/9
しつこくオレンジで。
皮も実もたっくさんケーキの中に入れて焼き込みました。
しっとりしたきめの細かい生地にタロッコオレンジを
閉じ込めて焼いたらフレッシュ感も残っておいしいお菓子に
焼き上がりました。
このケーキはブランディーユに届けました。
そのあと友達のrienさんの個展に乃木坂に行きました。
もう何回も見ていますが相変わらずかわいいです。
土でできたキャラクターたちをしばし見ながら楽しい
時間を過ごしました。
乃木坂に行く事もこの時ぐらいなので
せっかくだからミッドタウン、急に思い立って
見に行ってしまいました。
そうして久しぶりに即買い！
こういったものは出会いですから
悩まないで買います。（いや、悩みますが結局買うんです。）
バッグ作家さん
手作りのバッグです。
リネンを裂いて編んで作ったそうです。
このバッグを連れて帰る為に今日の日があったんだってことで。
（自慢しちゃいまーす！）
写真は夜なので色がわかりにくいけど。
くすんだ、ごくごく淡いブルーです。とってもきれい。
とっても好み！
この方の個展、５月に４つ隣の駅のリネン屋さんで
あるみたいです。
また行っちゃいそうだ。（我慢できるかな〜？？？）
今日も
4/3
パルミエ、再び。
ブランディーユに今週はパルミエを。
でも少し巻き込む砂糖に風味をプラスして
２種類の変わりパルミエをお届けしました。
さわやかな香り、感じていただけるといいな。
そのあとバスに乗って下北沢に。
ひと月ぶりに千秋さんとお昼ごはん。
お目当てのカフェにいって
大好きなサラダとマフィンとコーヒーと。
今日はデザートは無し。
お土産にかわいいクッキーのセットを。
帰ってから紅茶と一緒にパクっていってしまった・・・
なんてこった！！！！
帰りに寄った東急フードショーも二子玉川の高島屋の地下も
待ち合わせ時間を決めて自由行動・・・
なんかおかしいね。お互い見たいとこが似ているんだけど
違うのです。
なんか微妙にちぐはぐで別々に帰ったほうが
いいような位そんなことが続いたけど
結局一緒に電車に乗って帰ってきました。
だって同じ駅ですから。
4/2
少し煮方を変えてみました。
幸せな事にタロッコオレンジがまだまだ楽しめる状態。
というのも今年は多めに入手できたから。
皮はいろんなお菓子に展開中。
実はデザートでいただきます。
でも今年はジャムにもできそう。で、第２弾。
苦みも減って色も鮮やか！タロッコらしい色合いの
ジャムに仕上がりました。うれしい！
丁寧にするってこういうこと。結果に出る。
でも洗練された分素朴な味わいは減った。
どっちが好きかは好みでしょうか。
さてお知らせです。（教室の生徒さんへ、なんですが）
1年目と２年目のクラスに関して、
４月のレッスンからアシスタントを起用
させていただきます。（初の試みに緊張です！）
今まで行き届かなかったこと、
改善されるといいなあと切に思います。
みなさま、どうぞ、どうぞよろしくお願いします。
4/1
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